FILETE DE RES A LA PARRILLA CON VERDURAS ASADAS

Instrucciones:

• Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
• Marinado del filete de res:
• En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el romero picado, la sal y la pimienta.
• Unta esta mezcla sobre ambos lados de los filetes de res y déjalos marinar mientras preparas las verduras.
• Preparación de las verduras asadas:
• En un tazón grande, mezcla las tiras de pimiento, las rodajas de calabacín, las rodajas de berenjena y los gajos de cebolla.
• Rocía las verduras con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para asegurarte de que todas las verduras estén cubiertas con aceite y condimentos.
• Asado en la parrilla:
• Coloca los filetes de res en la parrilla caliente y cocínalos al gusto. Para un filete de res a término medio, generalmente toma de 4 a 6 minutos por cada lado, dependiendo del grosor.
• Mientras los filetes se cocinan, coloca las verduras en una parrilla para asar (una rejilla diseñada para parrillas) o en una bandeja apta para parrilla. Asa las verduras hasta que estén tiernas y con marcas de parrilla, generalmente de 8 a 10 minutos, volteándolas ocasionalmente.
• Servir:
• Una vez que los filetes estén cocidos, retíralos de la parrilla y déjalos reposar durante unos minutos antes de cortarlos en rodajas finas.
• Sirve los filetes de res con las verduras asadas como guarnición.