Pollo Caprese
Servir
4
servirTiempo de Preparación
15
minutosTiempo de Cocción
6
minutosCalorias
300-400
kcalEl Pollo Caprese es una deliciosa combinación de pollo a la parrilla, tomate, mozzarella y albahaca fresca, todo ello aderezado con vinagre balsámico. Esta receta es una interpretación del famoso plato italiano “Insalata Caprese”, pero con la adición de pollo a la parrilla para una comida más sustanciosa y sabrosa.
Ingredientes
4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
4 tomates pequeños (maduros)
200 gramos de mozzarella fresca (preferiblemente mozzarella de búfala)
Un puñado de hojas de albahaca fresca
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre balsámico
Sal y pimienta al gusto
2 dientes de ajo, picados (opcional, para marinar el pollo)
1 cucharadita de orégano seco (opcional, para marinar el pollo)
Instrucciones
- En un tazón grande, combina las pechugas de pollo con el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el ajo picado (si se utiliza), el orégano (si se utiliza), sal y pimienta. Cubre y deja marinar durante al menos 30 minutos en el refrigerador.
- Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, asa las pechugas de pollo durante aproximadamente 6-8 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidas y doradas. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de las pechugas de pollo. Asegúrate de que el pollo alcance una temperatura interna segura de 75°C (165°F).
- Mientras el pollo se cocina, corta los tomates y la mozzarella en rodajas finas.
- Una vez que el pollo esté cocido, retíralo de la parrilla y deja reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas.
- Para ensamblar, coloca las rodajas de tomate, mozzarella y pollo en un plato grande o individualmente. Alterna entre ellos y coloca hojas de albahaca fresca entre las capas.
- Riega con un poco más de aceite de oliva y vinagre balsámico.
- Añade sal y pimienta al gusto.
Deja una respuesta